フィリピン人に食べさせて人気のあった日本食（日本で一般的に食されている料理。中華なども含む）を幾つかピックアップしてみた。基本的には、野菜嫌いで肉類が好きな人種であります。
日本に在住していたフィリピンとそうでないフィリピン人とでは、食べず嫌いや日本食の好みも違うと思いますが、ここでは日本食をあまり知らないフィリピン人に人気のある日本食について書いています。
フィリピン料理は、醤油をベースにした料理も多いので日本人もあまり抵抗なく食べることが出来ます。今まで、醤油・みりん・酒を使った煮物などの日本食は、嫌いだと言われた経験は、今のところ記憶に無い。それと同時にインパクトがないので特別美味いとも言ってくれない。
感じたのは、見たこともないような食べ物はあまり食べない。基本的にフィリピンにも似通った料理があり味付けやソースが違う日本食を好む。肉系、揚げ物系、麺類系など・・・
焼き肉
焼き肉は、フィリピン人の大人も子供も大好き！焼き肉やキムチを巻くサンチュの葉が手に入りにくいからかフィリピンに在住している韓国人は白菜の葉を巻いて食べる。これにコチジャンとタレをつけて食べるのが絶妙に美味しい。
基本的にフィリピンの牛肉は、硬くてぶつ切りが多いので家庭で焼き肉をする場合は、美味しい素材を手に入れることは難しい。しかし、最近ではSMなどでSUKIYAKI CUTの薄切り肉が売られている。1K 300ペソ前後で牛肉も豚肉もある。豚肉は、牛と違い柔らかくて美味しい。牛肉は、1K 500ペソ出せばもっと美味しい肉が買える。
天ぷら
基本的に揚げ物料理が多いフィリピンでは揚げ物は大好物。特に天ぷらの中でもエビの天ぷらには目がない。
ハンバーグ・ミートボール
フィリピン人は、ケチャップが大好きでオカズになんでもかけて食べる習慣がある。だから、ケチャップソースのミートボールは大好き。フィリピンもミートボールを食べますがソースがバナナケチャップ味が強くあまり美味しくない。しかし、デミグラスで作った我が家のミートボールは子供たちに大人気！
餃子
フィリピンにも日本や中国の春巻きを揚げたのをよく食べます。それに似た餃子もフィリピンは大好き。呼び名は色々あるみたいですが、ここではシャンハイと言っていて、味はほぼ日本の春巻きと一緒ですがタレが違います。甘酸っぱいチリ入のドロっとしたオレンジ色のソース
餃子のタレは、酢の代用にカラマンシーで作ると美味い。
やきそば
フィリピンにも日本の焼きそばに似たパンシットカントンがあります。少々甘めのカントンですがコレはコレで美味しいです。インスタントでもフィリピン風味付けの焼きそばが多く販売されています。フィリピンには馴染みの少ないとんかつソースやウイスターをベースにしたソース焼きそばは人気です。
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